Clafoutis

Habe gerade noch ein Foto des Clafoutis nach einem Rezept von Lea Linster retten können – vom Kuchen selbst ist nichts mehr da! Ein Clafoutis ist ein luftiger Ei-betonter Kuchen, der am besten mit saftigen Früchten schmeckt.

clafoutis

Zutaten

6 Eier                            0,3L Milch                                 180mL Schlagobers

1 EL Mehl                    35g gemahlene Mandeln               600g Kirschen (oder Kompottweichseln)

 

Früchte vorbereiten und in eine gut ausgebutterte Pie- Form (28cm Durchmesser) geben. Eier und alle anderen Zutaten zu einem sehr flüssigen Teig verrühren. Teig über die Früchte gießen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C (Umluft 150°C) 1 Stunde backen. Heftig zuckern!

Mögliche Variationen: 300g Mango und 300g Äpfel. 600g Birnen mit Birnenschnaps parfümieren, 600g Brombeeren oder Heidelbeeren.

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