Salsa Cruda

Eine weitere „vegetarische“ Sauce zu Nudeln, die ebenfalls gut schmeckt und schnell zubereitet ist.

4 reife Tomaten                                                2 Mozzarelle

20 frische Basilikumblätter                         4 sonnengetrocknete Tomaten

8EL bestes Olivenöl                                         Salz und Pfeffer

Mozzarelle und (die eventuell enthäuteten) Tomaten kleinwürfelig schneiden, die getrockneten Tomaten hacken. In eine Glasschüssel Öl, Basilikum und die übrigen Zutaten vermischen und die heißen Spaghetti oder Conchiglie dazugeben. Fertig!